吃了临期面包出现肚子痛和拉肚子症状，求解决

您确实有权考虑向销售临期面包的商家索赔。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家有责任确保销售的食品符合安全标准。若食品导致消费者健康受损，消费者有权要求赔偿。在【解答内容】中提到的保留证据，如治疗单据，对证明因果关系至关重要，这是依据《食品安全法》第一百四十八条关于食品不符合安全标准时消费者赔偿权利的规定。
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除了索赔，您还可以通过以下途径维护权益：1.向市场监管部门举报商家销售可能危害健康的食品；2.若商家拒绝赔偿或协商无果，可通过法律途径起诉商家，要求其承担责任；3.联系消费者协会寻求帮助，获取法律咨询或支持。
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从法律角度，索赔材料应包括但不限于：1.购买面包的凭证，如收据或发票；2.面包包装及标签照片，证明是临期产品；3.医院诊断书及治疗费用单据，证明健康受损及损失；4.保留与商家沟通的记录，如短信、邮件或录音，显示索赔尝试。这些材料有助于证明您的权益。